伴隨我國(guó)城鎮(zhèn)化建設(shè)的加快，大量居民遷入新房，餐飲廚具的市場(chǎng)也逐漸擴(kuò)大。據(jù)悉，

近年來，我國(guó)廚具五金的市場(chǎng)銷售量以35%的速度上漲。短短20多年的時(shí)間，廚具五金行業(yè)已

變成朝陽行業(yè)。

餐飲廚具五金作為家庭必需品，其市場(chǎng)需求是巨大的，且伴隨農(nóng)村人民生活水平的提高

，對(duì)廚具的要求也不斷提升。因此餐飲五金行業(yè)的增長(zhǎng)仍比較樂觀。但現(xiàn)在因?yàn)榇笮图译娖髽I(yè)

的加入，特別是實(shí)力強(qiáng)大的跨國(guó)企業(yè)的加入，導(dǎo)致我國(guó)餐飲廚具五金行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。在未來的

道路上，還將考驗(yàn)眾多企業(yè)的產(chǎn)品，渠道建設(shè)和品牌。

餐飲廚具五金市場(chǎng)大,發(fā)展多樣化。

隨著人們生活品質(zhì)的提高，對(duì)餐具的要求也不斷提高。餐具廚具已不單單是一種簡(jiǎn)單的

生活用品。它的造型、材質(zhì)、品牌等體現(xiàn)出使用者的生活品味。一些產(chǎn)品的跟新?lián)Q代之快，已

超出了一般廚具耐用消費(fèi)品周期性不強(qiáng)的特點(diǎn)，呈現(xiàn)出快消品的特征。

現(xiàn)在我國(guó)的餐飲廚具五金市場(chǎng)仍處于二元市場(chǎng)狀態(tài)，即城市市場(chǎng)和農(nóng)村市場(chǎng)兩部分。農(nóng)

村的餐飲廚具五金市場(chǎng)尚處于起步階段，主要依靠雜貨鋪、五金店等渠道銷售，產(chǎn)品普遍屬于

中低端，品牌較為混亂，價(jià)格較低，主要滿足一般的烹飪需求。而對(duì)于一線城市來說，餐飲廚

具行業(yè)已進(jìn)入品牌消費(fèi)的成熟階段，許多廚衛(wèi)企業(yè)如蘇泊爾、九陽、澳柯瑪?shù)鹊?，都在產(chǎn)品研

發(fā)、品牌建設(shè)上努力，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈。

當(dāng)前許多生產(chǎn)餐飲廚具的企業(yè)紛紛致力于提升產(chǎn)品的附加值，除了在產(chǎn)品品質(zhì)和品牌建

設(shè)上進(jìn)行大量投入外，渠道建設(shè)也是餐飲廚具五金營(yíng)銷的重要一部分。建立便利的購(gòu)買渠道，

在潛在客戶有需求的時(shí)候，能夠?qū)崿F(xiàn)立即購(gòu)買，有利于擴(kuò)大商品的銷量。常見的渠道包括百貨

商場(chǎng)、家居超市、家電賣場(chǎng)等。據(jù)悉，隨著近幾年家電連鎖業(yè)的興起，家電連鎖店也成為了餐

飲廚具銷售的重要渠道之一，但由于運(yùn)營(yíng)成本普遍較高，因此，有廠商一直在尋求新的營(yíng)銷途

徑，如進(jìn)入建材城和整體廚房展示廳等。

餐飲廚具自身的發(fā)展也呈現(xiàn)多樣化的趨勢(shì)，朝著個(gè)性化、時(shí)尚化、人性化、智能化、節(jié)

能化等方向發(fā)展。比如現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)的一些刀具產(chǎn)品，在設(shè)計(jì)上注重考慮人體工程學(xué)原理，

致力于減輕廚師的勞動(dòng)強(qiáng)度，改善使用感受。許多電磁爐、電飯煲、微波爐等產(chǎn)品的設(shè)計(jì)也更

多融入科技智能化，通過科技提升讓廚具的功能發(fā)揮得更為精準(zhǔn)，使用更為方便、更加節(jié)能。

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